Konservavimo klasė: rabarbarų mango čatnis

Paklauskite keliolikos žmonių apie rabarbarus, o kai kurie papasakos istorijas apie vaikystės vasaros dieną, praleistą panardinus juos į cukraus puodelius. Likusieji žiūrės suglumę ir paklaus: Rabarbarai?

kava be kofeino su gv

Daržovė su nuodingais lapais ir valgomais stiebais yra arba labai pažįstama, arba visiškai svetima. Bet kuriuo atveju jis nusipelno šiek tiek meilės.

Taip, žali rabarbarai yra akis raibstantys. Tačiau troškinkite jį su braškėmis ir cukrumi, kad gautumėte vasarišką kompotą, kurį šaukštu užteptumėte ant ledų. Arba pasinaudokite jo traškumu ir greitai marinuotais batonėliais su ryžių vyno actu, druska, cukrumi ir jalapeno gabalėliu. Per tris dienas tokius raugintus agurkus galima patiekti prie kiaulienos ar antienos.



Rabarbarai be kliūčių šoka tarp saldaus ir pikantiško, todėl jie yra toks protingas čatnio pagrindas. Kad ir kaip būtų nepažįstami rabarbarai, čatnis yra nepakankamai vertinamas kaip pagardas. Žinoma, jis tiekiamas su samosa arba siūlomas kaip sudėtingų indiško maisto skonių papildymas, tačiau čatnis yra kur kas daugiau. Paskirstykite jį per tą dieną išgertą kalakutienos sumuštinį, kad galėtumėte šiek tiek pasmaginti pietų maišelyje. Patiekite kaip aštrią foliją prie švelniai plaktų kiaušinių arba kaip lengvai kepamą padažą, apteptą ant kiaulienos ar vištienos. Čatnis yra ir acto, ir cukraus, todėl jis yra aitrus nei uogienė ir saldesnis nei marinuotas agurkas.

Norėdami gauti maloniai rausvą rezultatą, pagal pridedamą receptą naudokite raudoniausius rabarbarų stiebus. (Blyškiai žali rabarbarai iškepa iki blyškios spalvos.) Apelsinų mango gabaliukai suteikia tekstūros ir gėlių bei atogrąžų skonio. Jie suteikia dangišką atsvarą rabarbarams, tačiau kai nėra šviežio mango, galite naudoti džiovintus mangus, džiovintus ananasus ar auksines razinas.

pusiau automatinis kavos aparatas

Pritaikykite pagal savo skonį. Dažniausiai čatniai būna intensyviai pagardinti. Laikykitės vienodos cukraus, acto, vaisių, svogūnų ir česnakų proporcijų, tačiau prieskonius sumažinkite. Čatnis yra pagardintas garstyčių sėklomis (geltonos sėklos yra švelnios, rudos – šildančios, o juodos – be galo tvirtos), tačiau būtent čili pipiras suteikia vakarėliui šilumos. Jei prieskoniai ir šiluma yra sveikintini jūsų namuose, pridėkite serrano be jokios abejonės; kitu atveju būk protingas.

Virkite ant aktyvaus, triukšmingo virimo ir nenumaldomai maišykite, kad nesuliptų ir nesudegtų. Galutinis produktas turi būti tirštas ir sodrus kaip obuolių padažas. Tiesą sakant, kitą kartą, kai pasieksite obuolių padažą, pakeiskite šaukštu rabarbarų mango čatnio ir įtraukite į savo repertuarą šį sensacingą, formą keičiantį pagardą.

Konservavimo klasė pasirodo du kartus per mėnesį. Pirmoji Barrow kulinarinė knyga, Praktinis ponios karutis sandėliukas: konservavimo ištisus metus receptai ir būdai (W.W. Nortonas), bus išleistas rudenį. Ji rašo tinklaraščius adresu www.mrswheelbarrow.com . Ji prisijungs prie trečiadienio Free Range pokalbio .

cappuccino kavos aparatas
1iš 57 Automatinis viso ekrano paleidimas Uždaryti Praleisti skelbimą × Pavasario pietų vadovas 2014 m Peržiūrėti nuotraukasMaisto kritikas Tomas Sietsema šio sezono vadove vėl aplanko 19 restoranų.Antraštė Maisto kritikas Tomas Sietsema dar kartą aplanko 19 restoranų šio sezono vadove. Vykdomoji šefė Cindy Wolf, Čarlstono Baltimorėje bendrasavininkė, restorane. Josephas Victoras Stefanchikas / Už TEQUILAPalaukite 1 sekundę, kad tęstumėte.

Saldžiarūgštis svogūnų agurkas

Namuose konservuotos artišokų širdelės