Ar išmintingo žmogaus priekaištaudamas apie ryžius keturi Peterio Chango darbuotojai buvo atleisti?

AutoriusTimas Karmanas 2016 m. gegužės 17 d AutoriusTimas Karmanas 2016 m. gegužės 17 d

Istorija turėjo visus elementus, kad pritrauktų skaitytojus nuo Vašingtono iki Guangdongo: serverio ir užkandinės konfliktas. Garsus kinų virėjas. Įžeidinėjimai. Grubi kalba. Mansplaining. Kultūrinis nejautrumas. Smulkus kerštas. Sušaudymai.

Tačiau, pasak ekspertų ir tų, kurie plačiai valgė Kinijoje, incidento, įkvėpusio „plad-gate“ incidentą, būtų buvę galima išvengti, jei tik Peterio Chango ginčo Arlingtone centre esanti užkandinė turėtų platesnį požiūrį į kinus. ryžių.

[Serveriai išmeta klientus į asmeninį čekio užrašą – tada pamirškite jį ištrinti.]



Jei nesate susipažinę su pasaka, pateikiame išsamią informaciją: gegužės 7 d. keturi valgytojai, trys apsirengę pledu, vaišinosi Peter Chang Arlington mieste, viename iš septynių restoranų, kuriuos kinų vyriausiasis šefas atidarė Vidurio Atlanto vandenyne. . Kai jų serveris padėjo ant stalo šeimyninį dubenį su ryžiais, vienas iš valgytojų pakėlė antakį. Didžiąją 2000-ųjų dalį jis gyveno Pekine ir, matyt, matė tik atskiruose dubenėliuose patiektus ryžius. Serveris pasiūlė jiems atnešti atskirus dubenėlius, bet valgytojai atsisakė.

Reklama Istorija tęsiasi po reklama

Ji pasakė: „Ne, ne, aš galiu tau atnešti“, – papasakojo kitas vakarėlis. Matt , kuris paprašė naudoti tik savo vardą. Jis pasakė: „Ne, ne, nesijaudink dėl to. Viskas gerai. Tiesiog norėjau jums pranešti, kad taip daroma Kinijoje. Tai nieko baisaus.' . . . Tiesiog pasidarė labai nepatogu.

kavos aparato bork kaina

Pietautojai manė, kad tai buvo epizodo pabaiga, kol atėjo laikas sumokėti. (Grupė paprašė padalyti čekį keturiais būdais, o serveris, matyt, pasakė: Kinijoje jie tai daro visiškai taip.)

Kai čekis buvo gautas, jame buvo du įžeidimai, parašyti apačioje per restorano pardavimo taško arba POS sistemą: im a plad [sic]; a------. Kitas: aš turiu mažą penį.

vanilės raffas
Istorija tęsiasi po skelbimu

Vienas iš valgytojų TEQUILA pateikė kvito kopiją.

Po kelių dienų, istorijai pasklidus, Peteris Changas ir jo verslo partneris, Genas Lee , atleido tą naktį dirbusį vadybininką kartu su dviem serveriais, kurie pamiršo ištrinti komentarus įvedę juos į sistemą ir net pažadėjo kirviu šefo dukrą, Lidija Zhang , kuris eina restorano generalinio direktoriaus pareigas. Savininkai labai atsiprašė ir pažadėjo sugrąžinti aptarnavimą ir valdymą į tipiškus Chang standartus.

Skelbimas

[Peteris Changas po incidento Arlingtone žada atleisti kelis darbuotojus, įskaitant savo dukrą.]

Žinoma, daugelis žmonių atkreipė dėmesį į tai, kad buvęs Pekino gyventojas propagavo šiurkštų apibendrinimą apie ryžius Kinijoje – šalyje, kuri yra per didelė ir sudėtinga, kad būtų priimtas koks nors vienas grūdų patiekimo būdas. Bent vienas rašytojas pateko į internetą metodiškai paneigti valgytojo teoriją: Brianas Glucroftas , kuris sako, kad Kinijoje gyvena daugiau nei aštuonerius metus, tinklaraštyje, kuriame yra šeimyninio stiliaus ryžių šalyje, pabaigoje pateikė šias mintis:

Istorija tęsiasi po skelbimu

Taigi, jei būčiau buvęs prie to stalo Virdžinijoje, būčiau paklausęs Matto draugo, apie ką jis kalba, ir nurodęs, kad šeimos dydžio ryžių porcijų patiekimas tikrai yra dar vienas „būdas, kaip tai daroma Kinijoje“, ypač Vieta, tokia kaip Sičuanas, rašė Glucroft.

Skelbimas

Glucroftas vertindamas nebuvo vienas. Rašytojas ir duonos kepėjas Samas Fromartzas (visas atskleidimas: jis yra draugas) sako, kad 2014 m. jis daug keliavo po Kiniją ir dažnai valgė ne turistiniuose restoranuose.

Turint didelę grupę, pavyzdžiui, 8–10 žmonių stalą, kurį paprastai turėdavome, ryžiai ne visada būdavo dubenyse, elektroniniu paštu rašė Fromartzas. Paprastai jis būdavo dideliame dubenyje stalo viduryje, kuris vėliau būdavo dedamas į sriubos dubenį, kai baigdavo sriubą. Be to, formalesnėje aplinkoje jūs negaunate ryžių (ar makaronų) iki valgio pabaigos. Kartais serveris patiekdavo dubenėliuose, bet dažnai ne. Mano supratimu, tai nėra vienodas dalykas ir priklauso nuo grupės dydžio, serverio atidumo ir t. t. Neabejotinai ramesniuose, ramesniuose, užmiesčio valgyklose, kur valgydavome, kur mažai aptarnaujančio personalo, serverio nesiruošė išdalinti mūsų vakarėliui 10 dubenėlių ryžių.

Istorija tęsiasi po skelbimu

Tada Fromartzas pasiūlė susisiekti su jo draugu, Tau Meyer-Fong , Kinijos istorijos profesorius Johnso Hopkinso universitete Baltimorėje. Dešimtajame dešimtmetyje Meyer-Fong gyveno Kinijoje kaip magistrantūros studentė ir sako, kad nuo tada profesionaliai keliauja pirmyn ir atgal. Per pastaruosius 25 metus ji plačiai pietavo Kinijoje.

eldorado Vladimiro akcijų
Skelbimas

Meyer-Fong mato dichotomiją tarp aukščiausios klasės ir paprastų, namų stiliaus restoranų Kinijoje.

Mano patirtis rodo, kad ryžiai dažniausiai patiekiami atskiruose dubenėliuose, – elektroniniu paštu rašė profesorė. Ir kuo įdomesnis restoranas, tuo ši taisyklė absoliutesnė. Nebrangiuose šeimyninio stiliaus restoranuose ryžiai kartais pasiekia stalą dideliame dubenyje, kad valgytojai juos paskirstytų į atskirus mažus dubenėlius. Amerikiečių ir kinų restoranuose dideliuose vakarėliuose dažnai patiekiami ryžiai tokiu būdu – su ryžiais grupei dideliame šeimyniniame dubenyje – ypač jei atrodo, kad pietaujantys naudoja šakutes ir lėkštes, o ne mažus dubenėlius ir lazdeles.

Istorija tęsiasi po skelbimu

Rappahannock Oyster Co . bendrasavininkis Travisas Croxtonas , ką tik grįžęs iš rinkodaros kelionės į Kiniją, užsienyje man atliko kai kuriuos tyrimus. Jis paklausė daugybės žmonių – vertėjo, restorano ir viešbučio darbuotojų bei kitų specialistų – kaip kinų restoranuose patiekiami ryžiai. Croxtonas nustatė panašų padalijimą tarp žemos ir aukščiausios klasės restoranų.

Skelbimas

Šanchajuje ir Guangdžou mums buvo pasakyta tą patį, per „Facebook“ rašė Croxtonas. Patiekiami tik atskiruose dubenėliuose 5 žvaigždučių restoranuose. Visuose kituose restoranuose ir namuose jie patiekiami šeimyniškai.

yra 12 litrų ąsotis, pilnas pieno

Galiausiai uždaviau klausimą Lee, Peterio Chango verslo partneriui. Lee teigė, kad pagrindinė priežastis, dėl kurios Kinijos restoranai tiekia ryžius atskiruose dubenėliuose, yra ta, kad jie ima mokestį iš klientų už grūdus. Sąskaitą lengviau suskaičiuoti, kai ryžiai patiekiami atskiruose dubenėliuose.

Jie klausia, kiek dubenėlių nori, pasakė man Lee. Ryžius duodame nemokamai. Tai yra skirtumas.

Papildoma literatūra :

kapsulių analogas dolce tankiai

• Serveriai išmeta klientus į asmeninį čekio užrašą – tada pamirškite jį ištrinti

• Peterio Chango restoranas Arlingtonas atleis vyriausiojo šefo dukrą ir dar 3 asmenis po to, kai serveriai įžeidinėjo valgytojus

Jonathan Crayne yra vyresnysis vyriausiasis Marcel's kapitonas Foggy Bottom. Padavėjas veteranas pasakoja atvejį, kai mama melavo apie savo dukterų alergijas maistui, kad jos galėtų tapti elito klikos dalimi mokykloje. (Jayne W. Orenstein, Randolph Smith ir Cameron Blake / TEQUILA)

„GiftOutline“ dovanų straipsnis įkeliamas...