Darbuotojų mėgstamiausi: kukurūzų spragėsiai su nooch, natch

Namų ūkiui, įpratusiam viską auginti ir gaminti valgyti, mūsų priklausomybė nuo vieno konkretaus parduotuvėje pirkto maisto – tuo pačiu užkandžio – buvo stipri. Beveik kiekvieną kartą, kai praeitais metais mano sesuo, svainis ar aš eidavome į bakalėjos parduotuvę netoli jų sodybos pietų Meine, kai ten gyvenau, tikėjomės Mažasis berniukas žolelių spragėsiai.

geizerio kavos virimo aparatas kapučino

Išbandėme keletą kitų skonių, bet visada grįždavome prie žolelių. Ir mes pradėjome mažai. Tačiau per dažnai tie maišeliai vos spėdavo į automobilį, jau nekalbant apie namus, kol turinys būdavo suvartotas kastuvu iš rankų į burną. Palaipsniui atnaujinome ir pradėjome pirkti maišelius, kuriuose telpa apie galonas daiktų. Jie tokie aukšti, kad išsiskleidė, kad ir ką juos įdėtumėte, ir visiems, kurie jus mato, praneša, kad taip, jūs turite problemų. Jei ragavo, tikriausiai irgi ragauja.

Jį sukūrė veganų septintosios dienos adventistų grupė, įsikūrusi Korinte, Meino valstijoje, ir parduodama visoje Naujojoje Anglijoje, ir tereikėjo šiek tiek paieškoti „Google“, kad suprastume, kad nesame vieninteliai nuo jo priklausomi.



Turiu problemą, rašoma pirmoje „Bangor Daily News“ istorijos eilutėje.

Kuo šie spragėsiai tokie nuostabūs? – klausia tinklaraštininkė iš Masačusetso.

Vienas paragaukite ir būsite užsikabinęs 4-eva, rašo kitas Portlande, kur Little Lad’s valdo kavinę.

Kas yra šiame daikte? Įmonė saugojo receptą, bet mes dažnai peržiūrėdavome etiketę, tikrindami ir dar kartą tikrindami, tarsi paprastas sąrašas gali atrodyti ne toks paslaptingas, kuo dažniau jį skaitysime: GMO kukurūzų spragėsiai, žolės ir prieskoniai, sojų aliejus ir jūros druska.

Tada mes sulėtinome greitį ir susikaupėme ragaudami, mąstydami, o ne kastuvu. Gerai, krapai tikrai yra tarp žolelių. Ir riešutinis, sūrus skonis visur turėjo būti pagrindinis veganų produktas: maistinės mielės. Atidžiau pažvelgus į permatomo maišelio turinį ir viduje esančius auksinius dribsnius, tai patvirtino. Bet ar tai tikrai viskas, kas į jį patenka?

Pradėjau eksperimentuoti virtuvėje. Išbandžiau receptą jau nebeegzistuojančiame tinklaraštyje, pavadintame Cornucopasetic, kuris mane privertė naudoti tik tuos du ingredientus, augalinį aliejų ir druską. Bet tai atrodė ne visai ten. Taigi aš žaidžiau su skonių mišiniu, pridėdamas raudonėlio ir čiobrelių, kurie sustiprino žoliškumą; česnako, kuris taip nugalėjo kitus skonius, kad priėmiau retą sprendimą jo atsisakyti; ir žiupsnelis grūstų raudonųjų pipirų dribsnių, kurie dar labiau padidino priklausomybę. (Įdomu tai, kad bandžiau naudoti Parmigiano-Reggiano sūrį, kuriam taip dažnai tinka maistinės mielės, ir jis man nepatiko taip, kaip su nooch.)

Tikrasis triukas, pasirodo, yra pasiekti, kad danga priliptų prie spragėsių. Mano pasirinktas būdas yra įpilti aliejaus su pipirais ir žolelėmis, į popierinį maišelį įmesti kukurūzų spragėsių ir dar šiek tiek užpilti aliejaus prieš padengiant (arba bandant padengti) maistinėmis mielėmis. Vis dėlto dalis dangos nugrimzta į maišo dugną. Bet žinai ką? Taip atsitinka ir su Mažojo vaikino spragėsiais, todėl galbūt taip ir buvo skirta.

Kai pradėjome kurti savo versiją (žinoma, galonų dydžio partijomis), mūsų „Little Lad's“ prekės ženklo pirkimas šiek tiek sulėtėjo. Bet tada turėjome kitą problemą: atrodė, kad negalėjome nusipirkti pakankamai spragėsių kukurūzų branduolių, kad galėtume neatsilikti.

Galiausiai neturėjome kito pasirinkimo. Mes pasodinome 100 pėdų spragėsių tarp sojų pupelių ir kviečių.

Bet tai gali būti ne pabaiga. Bijau, kad vieną dieną mano sesuo ir BIL man pasakys, kad gamina savo maistines mieles, o tai, mano nuomone, visiškai pramoninis procesas. Tuo metu priklausomybė nuo kukurūzų spragėsių jiems gali kelti mažiausią nerimą.